תמונת רקע

כמו ביקור בחו”ל – מסעדת בלקן הכשרה בשרונה

שוס יצאת כשר / חדשוס  / כמו ביקור בחו”ל – מסעדת בלקן הכשרה בשרונה


פעם, עד לא מזמן, מסעדות כשרות באיזור שרונה היו חזון נפוץ הרבה פחות. אז יאללההה, הכשרים שולטים.

ספרנו לאורך רחוב החשמונאים, בואכה שרונה, 4 מסעדות כשרות – שווארמה חדשה בשם נורמן, מאפיית לחמים הותיקה, מסעדת רסטו הצרפתית ובלקן, שעליה נדבר היום.

מדובר במסעדה חלבית בסגנון בלקני שתפריטה מבוסס על מנות בסגנון הבלקן בנוסח השף אייל לביא. נתחיל מהחלל – מדובר במסעדה פתוחה בה רואים את המנות מוכנות, החלל צר יחסית ומואר מאד. הכל חדש ונעים. זה מסוג החללים שמתאימים לבוקר, לצהריים ולערב באופן דומה. בערב היה טיפה מואר מדי עבורנו.

השירות נעים ומזמין, מילאו לנו את קנקן במים בכל פעם שהוא התרוקן והרגשנו מושגחים מאד. זה היה נעים. התפריט מחולק למעין מאזטים בלקנים, מנות קייאמק- ממרח בלקני מתובל על בסיס שומן חלב, מנות לחלוקה sharing, סלטים, מנות דגים, ומנות על בסיס לחם בלקני.

מנה במסעדת הבלקן הכשרה בשרונה

התחלנו במוסקה (42 שח) שהייתה הפתעה כי אנחנו לא מתים על חצילים. טראומות ילדות, לכולם יש 😉 המוסקה היתה מאוזנת מאד, השילוב בין תפוחי האדמה, העגבניות, החצילים והגבינה עבד טוב והיה טעים. המנה היתה גדולה ובאמת ניתן לחלוק אותה.

אחר כך המשכנו לדג ים כבוש בסלק (48). לצד המחשבה שהמנה הזו יכולה להיות מושלמת לקידושים, נהננו מהשילוב החמוץ מלוח, ומהקלילות במנה. חשוב לציין שהיא מתאימה לאוהבי הדגים הכבושים, מגזר בפני עצמו.

מנה במסעדת הבלקן הכשרה בשרונה

המשכנו לסלט טונה כבושה (46). מדובר על טייק אוף בלקני על סלט קיסר שלמעשה עולה על המקור – תוספת שעועית לבנה מקנה לסלט פריכות ויוצרת מלאות מסויימת באכילתו.

מבחינתנו גולת הכותרת בארוחה הזו היתה מנת קבב הדגים – מנה מושלמת (62). קציצות מושלמות, בתיבול נעים, פיקנטי גם ללא מיטיבי לכת, או בעברית אשכנזים 😉

מנה במסעדת הבלקן הכשרה בשרונה

קינחנו בקרם ברולה עם מרציפן (42) שהיה טעים מאד, מיוחד בטעם השקדים שליווה אותו. לצד הארוחה נהנינו ממרטיני (38) ומיין אדום(29).

לסיכום- בלקן, כשרה חלבית בהשגחת הרבנות תל אביב, מסעדת קז’ואל, נמצאת באמצע, ביו היוקרה ליומיומית של הפיצה והשווארמה, כמו שחסר מאד בתחום הכשרות. שירותית, נעימה, חדשנית, שכיף להיות בה.

בלקן, מסעדה חלבית בכשרות רבנות ת”א, רחוב החשמונאים, בואכה שרונה, תל אביב.

אין תגובות

פרסם תגובה

למענה מיידי