תמונת רקע

מסעדת דוניא | תל אביב

שוס יצאת כשר / חדשוס  / מסעדת דוניא | תל אביב

מסעדת דוניא | פשוט טעים

“זה לא פשוט להיות פשוט” כתב יונתן קלימי לאייל גולן באחד משיריו, אבל בעולם הקולינרי הישראלי, כשיש שווארמה ופלאפל כמעט בכל פינת רחוב, אנחנו רגילים לטעמים וניחוחות שחוזרים על עצמם ויודעים לסווג ולומר שהפלאפל של חיים הוא נפלא והשווארמה של דוד קצת פחות, אבל למה שקרה לנו בדוניא לא היינו מוכנים.

ראשית מצאנו חניה בקלות, הגענו בשעות הערב והאיזור היה עמוס ושוקק חיים (אנחנו מדברים על תל אביב כן?) ובכל זאת מצאנו חניה מיד. הכניסה למסעדה היתה מזמינה ונעימה, במרכז המקום יש מין “אי” בו עסוקים העובדים בלמלא את רצון הלקוחות בנחת, בחיוך ואווירה נעימה.

פגשנו את זמיר ולינה, אנשים מקסימים שעוברים בין  הסועדים ומוודאים שהכל כשורה, מצאנו שולחן שאהבנו סמוך לרעש המטבח (אין מקום טוב יותר כשרוצים להבין מסעדה, אתם תבחרו ישיבה בחוץ באוויר הערב הנעים) והתיישבנו עם התפריט שהיה מדוייק. מה זה תפריט מדוייק? לא עמוס מדיי בעשרות מנות לא רלוונטיות או בהמצאות קולינריות, אלא במנות מוכרות מעולם האוכל הישראלי החל מסביח דרך קבב טלה או מעורב, ועד ערייס שהייתי צריך לעצור את עצמי מלהזמין אחד נוסף.

אחרי הסבר מעמיק על התפריט החלטנו הפעם ללכת על מחבת ממולאים טבעונית, מנת סביח וערייס מפנק שאני לא מפסיק לדבר עליו כל הכתבה הזו.

כשאתה מזמין מנה מוכרת אתה מצפה לסווג את הטעם בסרגל המוכר שלך, האישי. זה יותר טעים מההוא וזה פחות וכו’ אבל כל כך נהנינו שאני באמת לא יכול להשוות את האוכל למה שאתם מכירים בחוץ. חני (אשתי) שמכירה את עולם השפים יותר ממני, קיבלה די מהר את האפשרות ששף כמו מאיר יודע גם להגיע לאוכל הרחוב ברמה הגבוהה שלו, אני לעומת זאת פיקפקתי ביכולת הזו של שף שרגיל לגעת בסגנון אוכל אחר לגמרי, יבין גם אותנו, אלה שאוהבים לתת את הביס הענק הזה באוכל שמונח לפניהם ולהרגיש בבית, את הטעות שלי הבנתי כבר בביס הראשון.

המנות האלו שהשף חתום עליהן נעשו באהבה, עם ידע מדוייק וכמויות תבלינים ותוספות פשוט טעימות, המחירים? נוחים ומוכרים ונותנים חשק להזמין מנה שנייה… אין טעם שמאפיל על האחר, המנות מפנקות וגדולות- לא נזקקנו לשתיה כדי להשביע את הרעב.

ממליצים בחום!

דוניא. השף מאיר אדוני. הברזל 4 רמת החייל תל אביב

WhatsApp Image 2018-05-13 at 18.59.47
WhatsApp Image 2018-05-13 at 18.57.25
WhatsApp Image 2018-05-13 at 18.57.26
WhatsApp Image 2018-05-13 at 18.59.53
WhatsApp Image 2018-05-13 at 18.59.54
WhatsApp Image 2018-05-13 at 18.59.56
WhatsApp Image 2018-05-13 at 19.00.57
WhatsApp Image 2018-05-13 at 19.01.08
אין תגובות

פרסם תגובה

למענה מיידי